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还以为“白糖”只是用来吃的你就输了

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综合自大众养生网、生活百事通


导语:提起白糖家家户户都有,广大的主妇们喜欢用白糖来做调料,在一些菜肴里少量加白糖可以增加鲜的味道,发面做馒头可以加白糖,可以缩短发面的时间,还能使做出的馒头更松软,口感更好。还可以用白糖当馅料做出好吃的糖包子,那白糖还能做什么呢?


一、白糖的功效与作用


老百姓在日常生活中对外伤的处理积累了丰富的经验,他们用馒头和白糖嚼在一起,贴在外伤上面,能够促进伤口的愈合,白糖还有止咳生津、消炎的作用,下面具体的介绍一下白糖的功效与作用。


白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收,提供机体能量,维持心脏和神经系统正常功能,保肝解毒,白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。


白糖主要分为二大类,即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖,绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同,划分为四个级别,分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别,分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。


白糖的功效与作用很多,大家在日常饮食中可以经常吃,但是要注意一个量的问题,一个成人一天一般的可以摄取30克左右的糖,注意别忘了馒头、菜里面的含糖量,大家在吃白糖的过程中最好是高温加热以后食用,最好不要直接食用。


二、白糖妙用33招


1.在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水,但如放进适量的白糖,则可保持其水分。


2.在腌制肉类食品时,在腌料中放入适量的糖,就能使腌制的肉食比较鲜嫩。


3.炼猪油时,如要它马上凝结,可趁热在每750克猪油中加50克白糖,放入瓷缸或陶瓷罐内,浸在冷水盆中即可立即凝结,而且保存较长时间不会变味。


4.在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易散开。


5.煮火腿时,如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖,火腿皮就极易煮烂,味道也会更加鲜香可口。


6.在1000克温水中加糖25克,把洗净的蘑菇切好放入,浸泡12小时。这样,既能使蘑菇吃水快,保持蘑菇的香味,又能使蘑菇吸收糖分,烧好后其味道会更加鲜美。


7.在烹制鱼类菜肴时,适量放糖,可消除鱼腥味。


8.冬天发面,加进适量的食糖,可缩短发酵时间。


9.加砂糖色做出来的菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻,能增加人们的食欲。


10.将栗子在砂糖水中浸泡一夜,煮后就可轻易剥去内皮。


11.砂糖炒后装入纸袋,可作吸湿材料。搁置一段时间后的砂糖,可作冰箱除味剂。


12.皮革手套、皮鞋等,在硝化处理时,用砂糖液浸一下,能保持皮质柔软、光亮。


13.洗丝绸衣物时放点砂糖,能使丝绸衣服保持光泽,但砂糖必须在洗最后一次时才放。


14.往花瓶里放些糖,可使鲜花开得持久一些。


15.用白糖少许敷在小伤口上,能抑制细菌繁殖,有助伤口愈合。


16.饴糖15克,芫花1.5克,加米汤半碗共蒸,糖蒸溶后服,可治感冒咳嗽、痰多泡沫。


17.饴糖于蔓菁、薤汁中煮一沸,顿服,可治伤寒咳嗽。


18.饴糖拌红皮萝卜,放置一夜,溶成糖水后饮跟,可治咳嗽喉痛。


19.饴糖1~2匙,温水化服,有缓解胃痛作用。


20.将砂糖和木耳放在一起煮,饮服食用,可治疗腹泻。


21.饮砂糖水可治便秘。


22.葱白100克,生姜3片,煎汤冲白糖1匙,饮服,可治感冒。


23.锅内加水1碗,放冰糖100~150克,煮溶,待水煮至半碗时止,晾凉后一次饮完,每日两次,可治牙痛。


24.取生地50克,鸭蛋2个,冰糖5克。沙锅内加清水适量,放入生地浸泡30分钟,将鸭蛋洗净,与生地共煮,蛋熟后捞出去壳,再放回锅中稍煮离火,待温后吃蛋饮汤,可治牙痛。


25.橘皮沏水,加入适量白糖,当茶喝,既可理气消胀,又能生津润喉。


26.当石灰粉尘飞入眼中热辣难忍时,只要滴入少许糖水,就可清除灰尘,解除痛苦。


27.轻度外伤流血,可将适量葱白、红糖一起捣成烂泥状,敷在伤口上,即可止血。


28.橘皮洗净,切细丝,加白糖、蜂蜜各适量,煮沸,冷却,每次服1汤匙,每日服三次,可治便秘。


29.高血压患者,可用花生仁浸醋1周,酌加红糖、大蒜和酱油,早晚适量服用,两周后一般可使血压下降。


30.取鲜梨1个,贝母9克(研末),冰糖50克。将梨去皮、核,放入碗内,再放入贝母和冰糖,蒸熟食用,可治支气管炎。


31.蒸服白砂糖治腹泻。取白砂糖100克,放入碗内,入锅蒸20~30分钟,至白糖化成糖糊时,取出稍晾后趁热服下,可止泻。一般腹泻,服一两次,便可痊愈。


32.牛奶中加少量砂糖煮开,可延长牛奶保存时间。


33.在500克凉开水中,加入1匙盐、8匙糖,24小时后饮服,可治一般腹泻。



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