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一口咬到的幸福:蓝莓奶酪派

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蓝莓奶酪派

僖儿2005

当我咬一口蓝莓奶酪塔时,我能感到幸福的,你信吗?

配料塔皮黄油115g糖粉80g鸡蛋1个低筋面粉210g杏仁粉100g塔液奶油奶酪250g砂糖50g鸡蛋1个香草精2克蓝莓100g防潮糖粉少许

步骤

1、先做挞皮,把杏仁粉、融化的黄油、糖粉混合一起

2、再加入鸡蛋拌匀

3、筛入低粉

4、混合均匀后装保鲜袋冰箱冷藏一小时

5、模具上轻轻刷上一层薄薄的黄油,将塔皮按模具整形好

6、用叉子叉出一排排小孔

7、烤箱预热180度上下火中层25分钟左右

8、在塔皮冷藏的期间制作塔液:奶油奶酪隔温水加糖打发至顺滑

9、加入蛋液,搅拌均匀

10、烤箱180度上下火中层5-10分钟,烤好的奶酪塔放凉,排列地将洗净的蓝莓摆放整齐

11、洒上防潮糖

小贴士

配方是两个7寸方形模的量哦!

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